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¿Qué es la carrera de Gastronomía?
Un grado en Gastronomía enseña a los estudiantes las habilidades y conocimientos necesarios para trabajar en el campo de la gastronomía, como la preparación de alimentos, la planificación de menús, el manejo de costos y la gestión de un negocio culinario. Con un Grado en Gastronomía, podrás aprender todo lo necesario para trabajar en un restaurante de alta calidad, desde la selección de ingredientes hasta la creación de platos deliciosos y originales. Además, podrás adquirir habilidades empresariales para llevar a cabo tu propio negocio culinario y lograr el éxito en este competitivo campo. Un programa típico incluye lo siguiente:
- Habilidades profesionales de cocina
- Cocina mundial (clásica, moderna, étnica)
- Cómo equilibrar el sabor y el aroma
- Planificación del menú
- Restauracion
- Estética culinaria, estilismo y presentación
- Ciencia de los Alimentos e Ingredientes: Proteínas, Carbohidratos, Grasas, Agua
- Normas alimentarias y de seguridad
- Gestión de operaciones hoteleras: operaciones de cocina, operaciones de restaurante, gestión de inventario, elaboración de presupuestos
- Food Media: marca y marketing de alimentos, crítico independiente de alimentos
Las asignaturas que se encuentran en un grado en gastronomía incluyen temas como la historia de la comida, la teoría de la cocina, la gestión de un negocio en el campo de la gastronomía, y la preparación de alimentos. También se enseñan habilidades prácticas como la preparación de diferentes tipos de platos, el uso de diferentes tipos de equipos de cocina, y la creación de menús para diferentes ocasiones. Además, los estudiantes también pueden especializarse en áreas como la pastelería, la confitería, la cocina molecular o la sostenibilidad alimentaria.
LA IMPORTANCIA DE LAS PONDERACIONES
Descubre las asignaturas que tienes que cursar en el Instituto y en la PAU para estudiar Gastronomía.
¿Cuánto gana un graduado en Gastronomía?
No busques en el sueldo la mayor ventaja de los que han cursado el Grado en Gastronomía. Pero tranquilo, tendrás un sueldo medio que te permitirá tener un nivel de vida cómodo.
¿Qué porcentaje de hombres y mujeres cursan la carrera de Gastronomía?
Como puedes ver, aunque hay más hombres que mujeres, el número es bastante similar. Ojalá todos los grados en un futuro tengan proporciones como estas.
54 % |  | 46 % |
Salidas profesionales con un grado en gastronomía
- Chef de cocina: Un chef de cocina es responsable de la creación y preparación de platos en un restaurante.
- Gerente de restaurante: Un gerente de restaurante se encarga de la gestión diaria de un restaurante, incluyendo la contratación y supervisión del personal, la gestión de inventario y la atención al cliente.
- Especialista en nutrición: Un especialista en nutrición se encarga de ayudar a las personas a mantener una dieta saludable y equilibrada.
- Consultor de alimentos: Un consultor de alimentos trabaja con empresas en la industria de la alimentación para mejorar sus prácticas de producción y distribución de alimentos.
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¿Y DÓNDE SE PUEDE ESTUDIAR?
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