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¿Qué es la carrera de Gastronomía?
Un grado en Gastronomía enseña a los estudiantes las habilidades y conocimientos necesarios para trabajar en el campo de la gastronomía, como la preparación de alimentos, la planificación de menús, el manejo de costos y la gestión de un negocio culinario. Con un Grado en Gastronomía, podrás aprender todo lo necesario para trabajar en un restaurante de alta calidad, desde la selección de ingredientes hasta la creación de platos deliciosos y originales. Además, podrás adquirir habilidades empresariales para llevar a cabo tu propio negocio culinario y lograr el éxito en este competitivo campo. Un programa típico incluye lo siguiente:
- Habilidades profesionales de cocina
- Cocina mundial (clásica, moderna, étnica)
- Cómo equilibrar el sabor y el aroma
- Planificación del menú
- Restauracion
- Estética culinaria, estilismo y presentación
- Ciencia de los Alimentos e Ingredientes: Proteínas, Carbohidratos, Grasas, Agua
- Normas alimentarias y de seguridad
- Gestión de operaciones hoteleras: operaciones de cocina, operaciones de restaurante, gestión de inventario, elaboración de presupuestos
- Food Media: marca y marketing de alimentos, crítico independiente de alimentos
Las asignaturas que se encuentran en un grado en gastronomía incluyen temas como la historia de la comida, la teoría de la cocina, la gestión de un negocio en el campo de la gastronomía, y la preparación de alimentos. También se enseñan habilidades prácticas como la preparación de diferentes tipos de platos, el uso de diferentes tipos de equipos de cocina, y la creación de menús para diferentes ocasiones. Además, los estudiantes también pueden especializarse en áreas como la pastelería, la confitería, la cocina molecular o la sostenibilidad alimentaria.
LA IMPORTANCIA DE LAS PONDERACIONES
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¿Cuánto gana un graduado en Gastronomía?
Una cosa tienes que tener clara, el salario no es la mejor característica de los profesionales del Grado en Gastronomía. Pero tranquilo, disfrutarás de un sueldo medio con el que podrás tener un buen nivel de vida.
¿Cuál es la proporción de hombres y mujeres en la carrera de Gastronomía?
Como puedes ver, aunque hay más hombres que mujeres, por suerte existe cierta paridad. Ojalá en el futuro se consiga que todos los grados sean así.
54 % |  | 46 % |
Salidas profesionales con un grado en gastronomía
- Chef de cocina: Un chef de cocina es responsable de la creación y preparación de platos en un restaurante.
- Gerente de restaurante: Un gerente de restaurante se encarga de la gestión diaria de un restaurante, incluyendo la contratación y supervisión del personal, la gestión de inventario y la atención al cliente.
- Especialista en nutrición: Un especialista en nutrición se encarga de ayudar a las personas a mantener una dieta saludable y equilibrada.
- Consultor de alimentos: Un consultor de alimentos trabaja con empresas en la industria de la alimentación para mejorar sus prácticas de producción y distribución de alimentos.
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